EL ESPÁRRAGO DE HUÉTOR TÁJAR

ROSCO AL CUADRADO

2011-07-13T10:35:00.001-07:00

INGREDIENTES:

Tres huevos
un yogur(el vaso de yogur nos sirve de medida)
Un vaso de aceite
Dos vasos de azúcar
Tres de harina
Un vaso de levadura royal

PREPARACIÓN:
Calentamos el molde con un poco de aceite y así no se nos pega el bizcocho.
Batimos los huevos,y vamos añadiendo uno a uno los ingredientes y vamos batiendo,cuando lo tenemos todo mezclado,lo vaciamos en el molde previamente calentado y lo ponemos al horno a 200ºC unos 15 minutos,cuando empieza a dorarse lo vamos bajando.

TARTA SACHER

2011-07-13T10:18:00.000-07:00

INGREDIENTES:

150 gramos de chocolate negro
120 gramos de harina
150 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla
Para el relleno:mermelada de albaricoque
Para el almíbar:azúcar,ron negro y agua
para cubrirlo:

150 gramos de chocolate
150 ml de nata para montar
75 gramos de mantequilla
PREPARACIÓN:
Derretir el chocolate y la mantequilla del bizcocho,y los dejamos templar.En un bol batimos las yemas con el azúcar,añadimos el chocolate fundido y la mantequilla(que no estén calientes) y batimos bien hasta obtener una masa homogénea.Añadimos la harina con la levadura y batimos bien.Montamos las claras a punto de nieve con la masa anterior.
lo metemos al horno,en un molde untado con mantequilla y harina durante 25 minutos a 180 grados.
Cuando esté frío se desmolda,se corta,y se cala con el almíbar de ron,azúcar y un poco de agua y se rellena con la mermelada de albaricoque.
Para la cobertura calentamos la nata y fundimos el chocolate y la mantequilla.
ponemos el bizcocho en una rejilla y ponemos el chocolate por encima y dejamos enfriar.

PATE DE ATÚN

2011-07-13T09:54:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Una lata de atún
Una latilla de anchoas
Un huevo duro
Una cucharada sopera de mantequilla

PREPARACIÓN:

Se pone la lata de atún (con aceite) en un bol, añadimos las anchoas con su aceite, troceamos y añadimos el huevo y la mantequilla. Se bate y ya está. Dura 5/6 días en la nevera.

TRIANGULOS DE ESPÁRRAGOS

2011-07-13T09:47:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Pan de molde sin corteza
Mahonesa
Espárragos

PREPARACIÓN:

Con un rodillo se chafa el pan, se pone por encima la mahonesa, y los espárragos de esquina a esquina. Se lian y se les ponen un palillo para cerrar los rodillos. Meter al horno hasta que estén dorados. Se cortan y se sirven calientes.

TORTILLA ESPAÑOLA (PATATAS) 4 raciones

2011-07-13T09:37:00.000-07:00

INGREDIENTES:

4 Patatas
6 Huevos
Una cebolla grande
Dos "ajillos picadillos menudillos"
Bastante aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

Pelamos y picamos las patatas fritas finitas con la cebolla. Añadimos los ajos picados y freímos todo en abundante aceite. Escurrimos las patatas una vez fritas para quitar bien el aceite sobrante.
Batido de huevos: primero batimos las claras a punto de nieve, después añadimos las yemas batidas y removemos (sale mas esponjosa), los mezclamos con las patatas escurridas y echamos a la sartén que se cuaje lentamente.

TARTALETAS CON CEBOLLA Y CABALLA

2011-07-13T09:22:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Cebolla
Hojaldre
Huevo duro
Azúcar
Huevo
Caballa en aceite

PREPARACIÓN:

Cortar la cebolla en juliana y poner a pochar con un poco de aceite. Una vez pochada, se le pone una o dos cucharadas de azúcar y una vez caramelizada se reserva.
El hojaldre se corta con las formas que quieras, se pone la cebolla en la base, después el huevo duro y por encima la caballa, Se cierra el hojaldre con huevo batido y para dar brillo al hojaldre se le dá por encima con huevo batido. Se pone en el horno de 20 a 30 minutos a 180º.

TARTA DE TRES CHOCOLATES

2011-07-12T11:07:00.000-07:00

INGREDIENTES:

200 gr de chocolate blanco
200 gr de chocolate con leche
200 gr de chocolate puro
Tres vasos de leche
Tres vasos de nata líquida de cocinar
Tres sobres de cuajada royal
Galletas maría clásica(dos paquetes)

PREPARACIÓN:
Calentamos en un cazo un vaso de leche,con un sobre de cuajada y un vaso de nata y un chocolate y calentamos hasta que se deshaga el chocolate y cuaje(así con los tres)
Bandeja:base de galletas y añadimos el chocolate deshecho,preparamos otro chocolate y antes de vaciarlo ponemos antes de vaciarlo ponemos otra tanda de galletas sobre el chocolate anterior y así con los tres chocolates.Terminamos con chocolate blanco.Decoramos al gusto

TARTA DE TIRAMISU

2011-07-12T11:02:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Base de bizcocho
Tarrinas de queso Mascarpone
Paquete de nata de montar de 500 ml
Vaso de café con un chorreón de Amaretto
Cucharadas de azúcar
Cacao puro

PREPARACIÓN:

Se monta la nata y se le va incorporando el Mascarpone.Con el café bañaremos el bizcocho,después pasaremos a untar el bizcocho con la mezcla de nata y mascarpone.Con todas las tandas igual,acabaremos con la mezcla de nata y mascarpone y con el cacao en polvo puro.

TARTA DE MANZANA 2

2011-07-12T10:51:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 bolsa de magdalenas de 6
1/2 sobre de natillas ¨el niño¨
1 sobre del ¨chino¨
7 cucharadas de azúcar
1 sobre de caramelo líquido
1 litro de leche
1 manzana grande

PREPARACIÓN:
Se echa el litro de leche en un cazo grande con las cucharadas de azúcar,se pone a calentar.Se parten las magdalenas en rodajas finas.En el vaso de la batidora se pone un poco de leche y los sobres del niño y del chino.Se bate con la batidora.Cuando la leche empiece a hervir se vierte el contenido del vaso de la batidora,se remueve toda la mezcla y se aparta del fuego.Pelamos y partimos en trocitos pequeños la manzana apartando unos gajos más grandes para después adornar.Los trocitos de manzana los metemos 3 minutos en el microondas con un poco de agua y se le añade a la mezcla anterior removiendo muy bien.
En un molde caramelizado se va colocando una capa de natillas,otra de magdalenas y así sucesivamente hasta terminar.Se deja enfriar antes de meterlo en la nevera.
Cuando ya esté bien cuajada,se desmolda a una fuente y se adorna con las rodajas de manzana

TARTA DE MAGDALENAS AL "MELOCOTÓN"

2011-07-12T10:18:00.000-07:00

INGREDIENTES:

una lata de melocotón en almiar ( de 1 kg )
6 magdalenas
un sobre y medio de natillas "el niño"
un sobre de natillas "el chino"
un litro de leche
azúcar
caramelo líquido

PREPARACIÓN:

Se echa en un cazo la leche con cuatro cucharadas soperas de azúcar , se pone al fuego. En el bote de la batidora y desleímos los sobres de natillas con un poco de leche ( batimos con la batidora para no tener grumos ). Añadimos al cazo de leche que está en el fuego y no paramos de remover , si vemos que no está espesando mucho , añadimos un "pelín" de maicena. Cuando vemos que ya está ( y lo suficientemente espeso ) retiramos del fuego y reservamos.
Troceamos el melocotón reservando medio melocotón entero a parte para posteriormente decorar.
Partimos las magdalenas en rodajas redondas.
Montaje en una cacerola ( con fondo ) : rociamos el fondo con caramelo líquido , después añadimos una tanda de natillas , después rodajas de magdalenas y trocitos de melocotón en otra tanda , ponemos tandas terminando con natillas. La dejamos enfriar y metemos en la nevera. La desmoldamos en una fuente y la decoramos con el medio melocotón hecho láminas que habíamos reservado antes.

SOBAOS A LA NATA

2011-07-12T10:13:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 litro de leche
1 litro de nata para repostería
2 sobres de cuajada
una ramita de canela
6 o 8 cucharadas de azúcar
1 paquete de sobaos
chocolate en tableta

PREPARACIÓN:
Se calienta la leche con la canela y se deja un vaso para diluir la cuajada. Cuando empieza a hervir se le añade la nata y el vaso de cuajada , y se mueve hasta que hierva.
Se ponen los sobaos en una fuente con fondo y se echa la mezcla cuando esté caliente. Se deja enfriar y después se raya el chocolate y se echa por encima decorando con algunas onzas de la tableta.

SARMÍ

2011-07-12T09:45:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Una taza de arroz
1/2 taza de aceite de girasol
1/2 taza de agua
1/2 kg carne picada (ternera)
Un tomate maduro grande
Un pimiento rojo y otro verde
Yogur griego, uvas,...
Perejil al gusto
Una cebolla grande
Una col hermosa
Vinagre, sal
Pimienta negra molida
Dos patatas

PREPARACIÓN:

Se sucede la col entera con abundante agua y con sal y vinagre, durante unos 15 minutos. La reservamos.
En un boll, mezclamos en crudo: el arroz, aceite, agua, carne, el tomate, la cebolla y los pimientos( picadito muy chiquitillo) salpimentados, añadimos perejil y dejamos reposar.
Deshojamos la col sacando las hojas enteras, y cortamos la esquina del nervio gordo.
En la hoja echamos una cucharada de la masa que tennemos reservada en la boll y lo enrollamos (damos media vuelta, doblamos hacia el interior la esquina y terminamos de dar la vuelta). Se van poniendo los rollitos bien apretados, una ves colocados todos los cubrimos con un plato boca abajo, y lo cubrimos de agua. Al fuego que hierva durante una hora.
El yogur tal cual con una uvita , para decorar por encima.

SANDWICHES CARNE PICADA

2011-07-12T09:35:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Un paquete de pan de molde
Un paquete de tranchetes
1/4 de carne picada muy picada
Mantequilla
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Montamos un sándwiches con un tranchete y un poco de carne picada, previamente y rehogada en la sartén. Untamos por fuera con un poco de mantequilla y lo hacemos a la plancha.

ROLLITOS DE ESPARRAGOS

2011-07-11T09:57:00.001-07:00

INGREDIENTES:

Una lata de 400 gr. de espárragos
2 huevos duros
2 latitas de atún
Mayonesa
12 lonchas de jamón york
Aceitunas negras y remolacha para decorar

PREPARACIÓN:
Picamos espárragos y huevos y mezclamos con el atún y mayonesa. Con esta mezcla rellenamos la loncha de jamón york enrollándolo.Decoraremos con media aceituna negra sobre la mayonesa encima del rollito y hacemos una flor de remolacha en la fuente.

PLATO ALPUJARREÑO

2011-07-11T09:49:00.000-07:00

INGREDIENTES:

10 patatas medianas
1 cebolla mediana
1 cabeza de ajos
3 pimientos verdes
Sal
Aceite
Chorizo
Morcilla
2 huevos

PREPARACIÓN:
Se coge una sartén grande y se echa bastante aceite,se pone a calentar,partimos las patatas en rodajas,partimos los pimientos por medio quitándoles las pepitas,los ajos con la cáscara,la cebolla en láminas finas,se pone un poco de sal a todo y se echa en la sartén todo. Se pone al fuego lento y se tapa. En unos 20 minutos están.
El chorizo y la morcilla se hacen aparte en otra sartén con un poco de aceite.
Los huevos también se fríen en otra sartén pequeña con aceite.
Se coloca todo en una fuente,patatas a lo pobre,chorizo,morcilla y encima los huevos fritos.

PIZZA

2011-07-11T09:13:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Harina de pizzas
Pechuga de pavo
Jamón cocido y serrano
Espárragos verdes
Media cebolla (picada muy fina)
Champiñón en lata pequeña
Pimientos asados (2 o 3)
Atún
Tomate frito
Aceite y sal
Queso parmesano rallado
Queso mozzarella
Orégano, agua

PREPARACIÓN:

Medio kilo de harina de pizza, un vaso de agua de 250gr, una cucharada de aceite de oliva y una cucharadita de sal. Todo eso se amasa bien y se vacía del bol en el mármol donde se echa un chorrito de aceite y se sigue amasando y amasando hasta que quede homogénea y se deja reposar unos veinte minutos.
Después se estira con un rodillo, quedando un grosor de o.5 cm aproximadamente.
Se pone en la bandeja del horno con papel de hornear, se pincha con el tenedor y se le van agregando todos los ingredientes (tomate, atun, cebollita, chakjmpiñon, jamon york, jamon serrano, pechuga de pavo, pimiento asado,...) se le pone oregano, se mezclan los quesos y se cubre todo. Se mete en el horno a 180 grados unos 20 minutos y listo para comer.

PISTO

2011-07-11T08:53:00.000-07:00

INGREDIENTES:

2 Calabacines medianos
2 Berenjenas medianas
1 Pimiento rojo mediano
1 Pimiento verde
2 Cebollas grandes
3 Dientes de ajo
2 Latas de tomate frito casero 400 gramos
Sal, aceite
1 Pastilla de avecrén
1 Pechuga de pollo
300 Gramos de tocino

PREPARACIÓN:

Se trocea la cebolla, ajos, pimiento rojo, y verde y se pone en la sarten con un buen chorréon de aceite de oliva a fuego lento. Mientras se va mareando, se trocea las berenjenas y los calabacines y se añaden a la sartén. Se deja a fuego lento y se va moviendo.
Cuando ya ésta todo tierno y dorado, se añade el tomate y la pastilla de avecren, se mueve y dejamos a fuego un par de minutos más.
Cuando se retira del fuego añadimos la pechuga de pollo previamente troceada y frita con ajillos, aceite y vino.Hacemos igual con el tocino.

PECHUGA DE POLLO CON NATA

2011-07-08T10:19:00.000-07:00

INGREDIENTES:

cebolla
orégano
pimienta molida
sal
nata para cocinar(200 ml)
una pechuga de pollo troceada.

PREPARACIÓN:
Se pone la cebolla a pochar y cuando está , se le añade la carne troceada y aliñada (sal , pimienta y orégano). Cuando la carne se dore , se le añade la nata y se deja unos minutos.

PASTEL DE ESPÁRRAGOS

2011-07-08T10:10:00.000-07:00

INGREDIENTES:

250 gr. espárragos
1/2 litro de nata
6 huevos
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de sal
Pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Los espárragos pueden ser de lata o frescos. Se ponen los espárragos a saltear hasta que estén tiernos , se escurren y se reservan.
En un cuenco se baten los huevos , se mezcla la nata , se echa sal , nuez moscada y pimienta. Se mezcla todo y se echa en un molde untado con mantequilla.
Se mete al horno al baño maría a 180 grados hasta que cuaje.
Para adornar se cuecen los huevos duros , se rallan por encima y se le ponen dos tomates cherris.

PASTEL DE CARNE CON BAICON

2011-07-08T09:54:00.000-07:00

INGREDIENTES:

500 Gramos
Un sobre de pure de patata
800cl. de leche
200gr. de beicon ahumado
Sal, pimiento, aceite de oliva 1/2 champiñón, ajos

PREPARACIÓN:
SALSA: pimientos del piquillo y nata, salpimentado. Batimos los pimientos con la nata y lo ponemos un ratito al fuego.
Hacemos el beicon a la plancha, rehogamos la carne con el champiñón y ajo picado, salpimentada. Hacemos el puré de patatas.
en un molde de pudding forrado con plástico de cocina y colocamos bien puestas las lonchas de beicon, después ponemos otra capa de puré también por las paredes. Después añadimos la carne y cubrimos con otra capa fina de puré.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Podemos sustituir el beicon, por lochas finas de calabacín, berenjena...

PASTAS DE TÉ

2011-07-08T09:37:00.002-07:00

INGREDIENTES:

250 gr. Mantequilla
129 gr. Azúcar glas
1 pizca Vainilla azucarada
1 pizca de sal
3 Huevos (uno de ellos para pintar)
450 gr Harina

(Truco: si se pone a 150 gr. de harina de bizcocho salen mas esponjosas)

PREPARACIÓN:

La mantequilla se batee hasta que este blanda, como si fuera pomada.
A continuación se le pone azúcar vainilla, la sal y dos huevos. Después se añade la harina y se amasa un poco, se deja reposar en el frigorífico durante media hora. Se cortan las galletas y se pone en el horno a 170 grados. Antes de meterlas se pintan con un huevo batido y cuando estén doradas se sacan, se adornan y se bañan con todo lo que nos guste : virutas de colores, chocolate, frutos secos ... En caso de adornarse con mermelada o frutos secos, éstos se podrán antes de meter al horno.

PASTAS DE TÉ

2011-07-08T09:37:00.000-07:00

PANNA COTTA (NATA COCIDA)

2011-07-08T09:23:00.000-07:00

INGREDIENTES:

400 gr. de nata de cocinar
400 gr. de leche
100 gr. de azúcar
una pizca de vainilla en rama
12 hojas de gelatina neutra
frutas de bosque confitadas

PREPARACIÓN:

Poner la leche, mata y azúcar a calentar en un cazo y las hojas de gelatina en remojo (agua fría), cuando estén hidratadas las sacamos y las escurrimos bien. Cuando la nata empieza a hervir (justo en ese momento) la retiramos del fuego y añadimos la gelatina y damos vueltas hasta su plena disolución. Se vierte en el molde y a enfriar fuera de la nevera. Una vez fría se mete en la nevera. Combina muy bien, con mermeladas, siropes, caramelo, chocolate... Lo decoramos con frutos del bosque confitados.

PANGA A LA VIRULÉ

2011-07-08T09:18:00.000-07:00

INGREDIENTES

aceite
sal
ajos
4 filetes de panga
gambas cocidas
almejas
vino blanco o cerveza

PREPARACIÓN:

Ponemos los ajos troceados con bastante aceite a freír, cuando estén los sacamos y con el mismo aceite ponemos la panga ya sazonada, añadiéndole los ajillos fritos. Cuando la panga esté cogiendo color, le añadimos las gambas cocidas, las almejas, y le echamos un poquito de vino blanco o cerveza dejándolo todo unos minutos en la sartén.

PAPUECAS ROCIERAS

2011-07-08T09:07:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Una cabeza de ajos
1/2 litro de leche
Perejil
Cuatro huevos
Cuatro papelillos(dobles) del tigre (levadura)
3/4 de harina
Sal
Podemos añadir gambas,jamón,bacalao...etc.

PREPARACIÓN:
Batimos los huevos con un poquito de sal,le añadimos la leche y los papelillos del tigre,vamos añadiendo la harina sin dejarlo de mover,después añadimos los ajos y perejil muy picaditos.Ponemos una sartén con abundandte aceite de oliva y cuando esté muy caliente vamos echando bolas con una cuchara.Se pueden presentar con un poco de miel de caña.Frías o calientes.Nos pueden aguantar varios dias en la nevera y están muy ricas mojadas en el café con leche

NATILLAS DE FIESTA LA CARTERILLA

2011-07-08T08:57:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Un sobre de natillas/flan royal
Un litro de leche
azúcar(8 cucharadas soperas)
Nata
Galletitas
Lacasitos

PREPARACIÓN:
Ponemos a calentar la leche,reservando un cuarto,en el que desleímos los sobres y le añadimos azúcar.Añadimos este contenido al cazo con la leche caliente cuando esta hirviendo y no dejamos de menear.Cuando estén,vaciamos en un recipiente y decoramos con canela y lacasitos y ponemos galletitas (maría pequeña)

HUEVOS RELLENOS.

2011-07-07T10:35:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Huevos
Atún
Aceitunas
Pimiento Morrón
Gambas cocidas
Tomate frito
Mahonesa

PREPARACIÓN: Cocer los huevos y partirlos por la mitad. Después en un bol se mezcla la yema del huevo, el atún, aceitunas picadas, gambas picadas y tomate frito.
Finalmente los huevos se rellenan con la mezcla, se les añade mahonesa y se adornan con aceitunas, pimiento morrón y yema de huevo desmenuzada.

HOJALDRE CON MIEL

2011-07-07T10:21:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Hoja de hojaldre
Medio litro de agua
Medio litro de azúcar
2 Cucharadas de miel
1 Huevo

PREPARACIÓN: Cortar el hojaldre , untar con huevo y meter al horno a 18º hasta qué este dorado. Dejar enfriar. A continuación se hace el almíbar, se pone el agua al fuego con el azúcar y la miel hasta hacer un almíbar espeso, meter uno a uno los hojaldres y dejar unos 20 segundos por cada lado y poner en una rejilla para escurran y se enfríen.

FLAN DE QUESO

2011-07-07T10:04:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 tarrina de requesón de cabra
5 huevos
1 lata pequeña de leche consensada
3 medidas de leche
caramelo líquido

PREPARACIÓN:
Se baten todos los ingredientes. En una fuente para microondas , se pone el caramelo líquido y después se añade la mezcla. Se mete en el microondas a potencia máxima unos 30 minutos aproximadamente.

ENSALADILLA RUSA

2011-07-07T09:50:00.000-07:00

INGREDIENTES:

5 o 6 patatas grandes
3 latillas de atún
375 gramos de gambas peladas
1 paquete de tronquitos de cangrejo
1 lata de pimiento morrón
1 lata de aceitunas sin hueso
4 huevos cocidos duros
Mahonesa y sal

PREPARACIÓN:
Se pelan las patatas , se trocean y se lavan. Las ponemos en una olla con sal a su gusto y agua hasta que las cubra (también se puede cocer con la piel) y las ponemos a cocer. En otro cazo ponemos a cocer los huevos hasta que estos estén duros.
Cuando las patatas estén cocidas , se escurren bién , se aplastan en un bol , se mezcla el atún , las gambas ya cocidas , los tronquitos , 2 huevos , aceitunas , un poco de pimiento morrón , se le echa también la mahonesa y se mezcla todo bien. Se aplasta y cuando ya esté bien aplastada y se cubre con otra mahonesa y se decora con el huevo , aceitunas y pimiento morrón. Una vez fría hay que conservarla en el frío.

ENSALADA DE ESPIRALES

2011-07-07T09:34:00.001-07:00

INGREDIENTES:

bolsa de 1Kg. de espirales
3 latas de atún
1 lata de maíz
3 huevos duros
200 gr., pechuga de pavo
1 paquete de tronquitos de mar
sal
aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Se pone una olla con agua a hervir, se le echa un poco de sal y la bolsa de los espirales. Cuando estén tiernos se sacan en un escurridor y se le echa agua fría.
Después se echan en un cuenco o fuente y se le añaden todos los ingredientes, se mezcla todo y se le añade un poco de aceite de oliva.

EMPANADA VARIADA

2011-07-07T09:29:00.001-07:00

INGREDIENTES:

hojaldre (2laminas)
dos latillas de atún sin aceite
un tarro de pisto
un poco de tomate frito aparte
dos huevos duros
un paquete de beicon
queso rallado
orégano

PREPARACIÓN:

Mezclamos el pisto con el tomate y lo trituramos (para que los niños no protesten) después lo mezclamos con el atún. Esta pasta la ponemos de base sobre una lámina de hojaldre. Añadimos el beicon picadito, los huevos cocidos y picaditos y el queso rallado. Lo cubrimos con la otra lámina de hojaldre, lo pinchamos un poco y lo pintamos con huevo. Al horno unos 15 minutos a 180º.

DULCE DE MEMBRILLO

2011-07-07T09:20:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Una ramita de canela
1kg. de azúcar
1kg y medio de membrillo pelado y cocido o 3kg. de membrillo en bruto.

PREPARACIÓN:

Pelamos y cocemos los membrillos con un poco de agua y la canela, cuando esté cocido se escurre y se pasa por el chino o la batidora. Bien batido se pesa y se añade el azúcar. Lo ponemos en una cazuela y lo vamos moviendo muy a menudo hasta que cambia de color.

CREPES

2011-07-07T09:10:00.000-07:00

INGREDIENTES (OCHO PERSONAS)

1/2l de leche
1 vaso de harina
Cuatro huevos
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Batimos los ingredientes menos el aceite.Ponemos al fuego una sartén antiadherente y le ponemos una gota de aceite.Cuando esté caliente añadimos la crema hasta conseguir una capa fina en la base de la sartén,cuando esté dorada,le damos la vuelta. Los comemos al gusto: dulces o salados.

CARNE EN SALSA

2011-07-06T09:50:00.000-07:00

INGREDIENTES:

3/4 Kg. De carne magra cortada en tajaditas.
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 tomate
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo seco(choricero)
sal
pimienta
Clavo
Nuez moscada
Aceite de oliva
Laurel
vino blanco

PREPARACIÓN:

Se doran los ajos y el pimiento choricero y se sacan al vaso de la batidora. Se trocea en gordo la cebolla,el pimiento verde y el tomate. Una vez pochado se retira y se añade al vaso de la batidora.
Se dora la carne en aceite y se le añade sal,pimienta,clavos,laurel,una pizca de nuez moscada. Se marea y se añade el vino y el agua y se hierve hasta que quede tierna. Mientras tanto se bate el sofrito con muy poco agua,se le agrega y se le da un hervor de 10-15 minutos. Se prueba y se le añade sal y pimienta.

CAKE DE HUEVOS Y JAMÒN

2011-07-06T09:23:00.000-07:00

INGREDIENTES:

5 huevos
600dl de leche
1 cebolla pequeña
9 rebanadas de pan de molde integral
150 gramos queso rallado cheddar
200 g. jamòn york ahumado lonchas muy finas
Pimienta blanca
Mantequilla para engrasar el molde
sal

PREPARACIÓN:

Cascar los huevos en un cuenco amplio y batir enérgicamente con varillas.
Cuando estèn espumosos, agregar la leche en hilo y continuar batiendo hasta que estén bien mezclados los ingredientes. Salpimentar y reservar en la nevera.
Pelar la cebolla. Cortar en ruedas y picar en cubitos lo mas pequeños posible.
Añadirlo al revuelto de huevos.
Retirar las cortezas del pan e introducir las rebanadas en el cuenco para que se empapen bien y absorvan toda la mezcla de huevos.
Engrasar de mantequilla un molde de cake que tenga la longitud aproximada de tres rebanadas de pan.
Forrar el fondo con una tira de papel encerrado y engrasar de nuevo. Cubrir las paredes y el fondo del molde con tres lonchas de jamòn enteras.
Colocar una capa de pan remojado y cubrir con queso rallado. formar otra capa de pan con màs queso y jamón.
Introducir el molde tapado con papel de aluminio en el horno a 180 grados durante 25 minutos aproximadamente. Retirar cuando el pastel haya subido ligeramente y este seco. Reposar cinco minutos fuera del horno antes de desmoldar y servir acompañado de unos tomates o ensalada.

BRAZO DE GITANO

2011-07-06T09:10:00.001-07:00

INGREDIENTES:

5 huevos pesados
azúcar igual al peso de los huevos
harina (la mitad del peso de los huevos)
un sobre de levadura Royal
un chorreón de ron miel
relleno
chocolate 1 tableta
un vaso de nata

PREPARACIÓN:

Se baten las claras y las yemas por separado, se mezclan y se le va añadiendo el azúcar, la harina, la levadura y el licor. Cuando está la masa bien batida se pone en el molde o bandeja, previamente con papel de horno untado de mantequilla. Se pone en el horno a 160º hasta dorar un poco. Retirar y bañar con la mezcla (agua, azúcar y ron miel). Se rellena con el chocolate fundido y mezclado con la nata de montar.

BOLLOS DE MIEL

2011-07-06T09:02:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Cuatro huevos
1/2 litro de aceite
1/2 Kg. de azúcar
una cucharada de bicarbonato
cuatro cucharadas de miel
800 gramos de harina más o menos
otro huevo para dar brillo

PREPARACIÓN:

Mezcla todo en un bol con una paleta. Calentamos el horno a 150 grados y con dos cucharas vamos cogiendo pegotes y dejamos caer en la bandeja del horno (con papel vegetal). Pintamos con la brocha. Cuando estén doradillos ya están.

BIZCOCHO DE NARANJA

2011-06-16T09:28:00.000-07:00

INGREDIENTES:

4 huevos
3 Vasos de harina
2 Vasos de azúcar
1 Vaso de zumo de naranja
1 Vaso de aceite
1 Sobre de levadura royal
Ralladura de naranja al gusto

PREPARACIÓN:

Se separan las claras de las yemas, se montan y se reservan.
Las yemas se montan con azúcar, hasta que cambien de color. Se le añade el aceite, la ralladura y el zumo de naranja. A esta masa se le suma la harina mezclada con la levadura.
Cuando esté todo batido se mezcla con las claras montadas, envolviéndolas.
Se unta el molde con mantequilla, se añade la mezcla y se mete al horno durante 25 o 30
minutos, a 180 grados.
Se desmolda y se adorna al gusto. Se pueden confitar unas tirillas de cáscara de naranja, con un poco de azúcar.

ATÚN "ENCEBOLLAO"

2011-06-14T11:41:00.000-07:00

INGREDIENTES:

4 Rodajas de atún congelado
2 dientes de ajo
1 cebolla
Orégano
Aceite
Pimentón dulce/picante (al gusto) una puntilla

PREPARACIÓN:

Ponemos un poco de aceite en la sartén y ponemos a freír los ajos en láminas, también la cebolla en juliana. Sofreímos lentamente. Cuando este pochada añadimos el atún troceado y descongelado. Sazonamos al punto, y echamos un poquito de orégano y pimentón. Cuando el atún cambia de color ya está hecho. El atún poco hecho.

Rocío Pérez

REMOJON DE ATÚN Y NARANJA

2011-06-14T09:35:00.000-07:00

INGREDIENTES:

8 naranjas de mesa
4 ó 5 patatas
4 huevos
4 latas de atún
2 latas de piña en su jugo
Aceitunas machacadas
Aceite
Sal

PREPARACIÓN:

Cocemos las patatas peladas y troceadas y ponemos un poco de sal. Pelamos las naranjas y las troceamos. También la piña .Troceamos tres huevos duros , añadimos las aceitunas, el atún, escurrimos las patatas hervidas, las añadimos y rociamos de aceite. Decoramos con el cuarto huevo en lo alto.

PORRA (SALMOREJO)

2011-06-14T09:23:00.000-07:00

INGREDIENTES:

8 Tomates maduros
1 Pimiento verde
Medio pimiento rojo
Medio pepino
Pan
3 Dientes de ajo
Sal
Vinagre
Aceite de oliva
Huevos duros
Jamón serrano

PREPARACIÓN:

Mondar el tomate, mezclarlo todo en un vaso de batidora junto con el pan y echar sal, vinagre y aceite y batirlo todo. Después se pone en un plato y se adorna con huevo duro en rodajas y trocitos de jamón.

PASTEL DE BERENGENAS

2011-06-01T09:08:00.000-07:00

INGREDIENTES:

2 Berengenas
250 gr. Jamon york
6 tranchetes
Sal
Harina
Queso para gratinar

PREPARACIÓN:

Se pelan las berenjenas y se hacen a ruedas, se ponen en agua con sal, seguidamente se escurren
para enharinarlas y freirlas . Se van escurriendo en una fuente con papel absorvente de cocina.
En una fuente se monta una tanda de berengenas, otra de jamón y otra de tranchetes ,....... Asi hasta completar la fuente, se procura terminar la fuente con un tanda de berengena. Después se echa queso para gratinar y se pone en el horno a 200 grados, durante 15 minutos.
Opcional, echar 2 huevos batidos antes de gratinar, coge mas consistencia.

Violeta Lacal

CROQUETAS DE GAMBAS

2011-06-01T08:49:00.000-07:00

INGREDIENTES:para 4 personas...

150 gramos de gambas cocidas
1/2l. de leche
1 cucharada de harina
25g. de mantequilla
Aceite
1 huevo
Pan rallado
perejil
Limón y sal

PREPARACIÓN:

Se pelan las gambas y se cortan en trocitos. Calentar en un cazo la mantequilla y mezclar luego
con la harina y los trozos de gambas. Dejar cocer durante 5 minutos, en agua. Hacer una bechamel vertiendo la leche y no parar de mover .
Salpimentar al gusto y añadir queso rallado.
Una vez fría la masa dar forma a las croquetas y rebozarlas en huevo y pan rallado.
Después se fríen las croquetas en una sartén con mucho aceite y listas para servir.

F.R

TARTA DE NARANJA

2011-06-01T08:21:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Un vaso de zumo de naranja natural
Un vaso de agua
Un vaso de azúcar
Dos sobres de gelatina royal de naranja
Un bote (250cc ) de leche evaporada "ideal"
Caramelo líquido
Tres o cuatro galletas maría

PREPARACIÓN:

Se calienta en un cazo el agua con el azúcar y cuando esté a punto de ebullición añadimos la gelatina sin dejar de mover (a fuego lento). En un bol montamos la leche evaporada o con la batidora, a este bol le añadimos la gelatina disuelta en el cazo con el agua y el zumo de naranja y lo mezclas todo bien. Caramelizas un molde y vacías la mezcla. Machacamos las galletas y se espolvorea por encima. Una vez enfriado, a la nevera 24 horas.

Violeta Lacal

CAVIAR DE ACEITUNAS NEGRAS

2011-06-01T08:17:00.000-07:00

INGREDIENTES:

200gr, de aceitunas negras sin hueso
2 dientes de ajo
3 latillas de anchoas
1/4l. de aceite de oliva
El zumo de un limoń
Pimienta molida

PREPARACIÓN:

Troceamos las anchoas, pelamos los ajos y los machacamos en un mortero .
Ponemos las anchoas, aceitunas y el ajo machacado en el vaso de la batidora y trituramos.
Lo ponemos en el mortero donde añadimos la pimienta y vamos moviendo hasta que coja todo el aceite.. Una vez trabado con el aceite añadimos el zumo del limón y seguimos moviendo
hasta integrarlo todo.

F.R. M

ENSALADILLA DE ESPARRÁGOS

2011-05-26T10:07:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Patatas
Zanahoria
Cebolla
Espárragos
Atún
Pimiento morrón
Mayonesa
Huevo duro

PREPARACIÓN:

Se cuecen las patatas con un casco de cebolla, la zanahoria y los espárragos. Aparte se cuecen los huevos. Se chafa todo y se le añade el atún la mayonesa los huevos duros y el pimiento morrón y esto se mueve todo junto. Se coloca en una fuente y se adorna con mayonesa huevo duro, pimiento morrón y espárragos.

C. Rodriguez

ENSALADA VERANIEGA CON ESPÁRRAGOS

2011-05-26T08:31:00.000-07:00

INGREDIENTES:

tomate
pepino
pimiento
cebolla
espárragos
gambas
huevo duro

PREPARACIÓN :

Se cuecen un poco los espárragos y se trocean, después se parten todos los demás ingredientes en una fuente. Se le añaden las gambas cocidas y el huevo duro y se aliña con sal aceite y un poco de vinagre al gusto y se sirve bien fresquito.

T. Sanjuan

EMPANADA DE VERDURAS Y ATÚN

2011-05-25T10:57:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Una cebolla
ajo
pimiento rojo y verde
berengena
calabacin
aceite
sal
dos latas de atún pequeñas
dos bases de hojaldre que la puedes comprar ya preparadas
clara de huevo

PREPARACIÓN:

Troceamos toda la verdura en juliana.
Ponemos dos cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté caliente ponemos las verduras en la sartén con un poco de sal, dejamos que estén bien pochadas.
Ponemos el hojaldre en la bandeja del horno y añadimos las verduras ya bien pochadas y mezcladas con el atún, una vez bien esparcido todo colocamos la otra base de hojaldre y con un tenedor le damos por todos los bordes.
El horno lo encendemos a 190 grados y antes de meterlo en el horno le pasaremos una brocha por encima del hojaldre con clara de huevo y lo dejaremos unos 30 minutos.

Tere Álvarez

QUICHÉ DE VERDURAS EN PASTA DE HOJALDRE AL HORNO

2011-05-18T10:06:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Verduras varias (espárragos, calabacín , zanahoria, cebolla, alcachofas, champiñones, puerro, espinacas)
Un bote de nata de cocinar
Huevos
Una lámina de hojaldre
Unas pepitas de calabaza para adornar
Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Se pone en una sartén dos cucharadas de aceite de oliva. Se sofríe media cebolla y se va añadiendo el resto de la verdura.
Para cuatro personas unos 400 gramos de espárragos, un calabacín mediano, 2 zanahorias, un cuarto de champiñón y un cuarto de alcachofas previamente hervidas. Se rehoga todo junto con un vasito de agua a fuego lento.
En un bol se baten 3 huevos y un bote de nata de cocinar.
Se prepara un molde de horno al cual se le pone un poquito de mantequilla en el fondo para que no se pegue. En éste se le pone la lámina de hojaldre y encima se vierte el sofrito de verdura y los huevos con la nata y se adorna con las pepitas de calabaza previamente tostadas.
El horno tiene que estar precalentado a 170º y se deja después unos 15 minutos hasta que empieza a dorar a unos 170º con ambas resistencias.

M. Fernández

GAZPACHO DE ALMENDRA

2011-05-18T09:52:00.000-07:00

INGREDIENTES.

300 gramos de almendras partidas.
un bazo pequeño de aceite
un trozo pequeño de pan
un poco de vinagre
y sal
1 litro de agua

PREPARACIÓN
Se ponen las almendras en el fuego y cuando empiece a hervir se retiran y se pelan. Una vez peladas se ponen en el vaso de la batidora y se le añade el trozo de pan, el aceite, el vinagre y sal todo esto a gusto de cada uno. Se bate unos minutos y se le agrega el agua.
Se reserva un rato en el frigorífico.
Esto es una sopa fría muy nutritiva y apropiada para el verano.

E.CÁCERES

HUEVOS RELLENOS DE ESPÁRRAGOS HUETEÑOS CON JAMÓN

2011-05-17T10:22:00.000-07:00

INGREDIENTES:

5 Huevos
500 gramos de espárragos finos
100 gramos de jamón
50 gramos de mayonesa
500 gramos de espárragos gordos
aceite
sal

PREPARACIÓN:
Se cuecen los huevos y se reservan.
Se parten los espárragos finos en trozos pequeños y se lavan, poner la sartén al fuego con poquito aceite y se frien a fuego lento, se pica el jamón muy pequeñito y se le añaden a los espárragos antes de que se doren, se rehoga todo junto, se pone en un colador para suprimir el aceite sobrante.
Se parten unos espárragos gordos y se cuecen para adornar.
Se rellenan lo huevos con el sofrito y un poquito de mayonesa, se chafan las yemas con el tenedor y se hace un círculo en el centro del plato con el mismo relleno de los huevos alrededor de las yemas. Alrededor se ponen los huevos rellenos y se adornan con los espárragos cocidos y adorno de mayonesa.

M.C Escobar

MINIPIZZA LIGHT

2011-05-17T09:49:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Un huevo
Una cucharada de harina
Una cucharada de leche
Una pizca de sal
Dos cucharaditas de tomate frito
Tres lonchetas de queso
Tres lonchas de jamón york

PREPARACIÓN

Se baten los huevos con la harina la leche y la sal. Se vierte la mezcla en una sartén antiadherente previamente caliente y se tapa unos momentos, hasta que cuaje.
Seguidamente se extiende el tomate las lonchetas y el jamón york cortado en rombos pequeños y se vuelve a tapar unos momentos.
Y listo para comer.

P. G

BIZCOCHO DE LECHE

2011-04-27T09:18:00.000-07:00

INGREDIENTES:

4 huevos
1 vaso de leche
1 vaso de azúcar
1/2 vaso de aceite
2 vasos de harina
3 papelillos del tigre
azúcar glasé para esparcir por encima.

PREPARACIÓN

Echar los huevos en la batidora, y batir unos cinco minutos.
Añadir el vaso de azúcar y el de leche, seguir batiendo unos minutos.
Después el 1/2 de aceite y los dos de harina batimos unos minutos.
Por último los 3 papelillos del tigre
El horno lo encendemos 5 minutos a 200 grados y a la hora de meter el bizcocho lo bajamos a 170 grados sin abrir el horno durante los 30 o 35 minutos que dura la cocción, una vez que lo veamos dorado lo sacamos y ponemos en la bandeja y espolvoreamos con azúcar glasé.

Tere Álvarez

ESPÁRRAGOS CON ALIÑO

2011-04-13T12:04:00.000-07:00

Medio kilo de espárragos
Unas rebanadas de pan duro
Un ajo
Aceite para freir
Especias amarillas
Perejil
Sal
Dos huevos

PREPARACIÓN:

Se parten lo tierno de los espárragos y se lavan, se sasonan con sal y se frien se le quita un poco de aceite, se le ponen los huevos batidos.
En la batidora se pone el pan, el ajo, el perejil y las especias, se tritura se le añade a los espárragos, se dejan unos minutos hirviendo, se sirven calientes.

Antonia Gordo

TORRIJAS DE SEMANA SANTA

2011-04-13T11:37:00.000-07:00

Medio pan duro
Medio litro de leche
Canela en rama
Cascara de naranja
Medio kilo de azucar
Aceite abundante
Canela molida
4 huevos

PREPARACIÓN:

Se corta el pan en rebanadas grandes de un centimetro . Se pone la leche a hervir con la canela y la cascara de naranja y un poquito de azucar, se deja enfriar un poco y se mojan las rebanadas de pan en la leche empapandolas bien . Al fuego ponemos el aceite y cuando esté fuerte las pasamos por huevo batido y las freimos. Se pasan por azucar y canela molida, y se ponen en una bandeja.

Antonia Gordo.

MANITAS DE CERDO EN PIPITORIA

2011-04-13T09:52:00.000-07:00

6 manitas de cerdo
Un trozo de jamón
Perejil
Media cabeza de ajos
Granos de pimienta
Un hueso de espinazo añejo
Media cebolla
Pimiento choricero seco

PREPARACIÓN:

Se salan las manitas de cerdo unos días. La noche antes se ponen a desalar en abundante agua
y se lavan bien, se ponen en la olla exprés con todos los ingredientes y se cubren de agua. Cuando arrancan a hervir se desespuma y se tapa la olla y se dejan entre media y una hora hasta que se cuesan bien. Se sasonan de sal y listo para servir. También se le puede poner oreja , lengua, corazón, costillas, rabo y espinazo y añadirle patatas.

Antonia Gordo

CHURROS

2011-03-28T11:31:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Un caso de agua
Un caso de harina
Una cucharada de sal
Aceite abundante.

PREPARACIÓN:

Se pone la misma cantidad de agua y harina. En el caso ponemos el agua a hervir con la sal, cuando esté hirviendo se le agrega a la harina, se mueve y se pone en el aparato de churros.
Se pone el aceite caliente muy fuerte y se frien.

ANTONIA GORDO.

MANTECADOS CASEROS

2011-03-28T09:57:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Un kilo de manteca
Un kilo de azucar
Dos kilos de harina
Medio kilo de almendras
Ajonjolin
Canela en rama
Un vasito de licor
Dos huevos

PREPARACIÓN:

En un recipiente se vate la manteca con las manos, se le añade el azucar, las almendras peladas, fritas, y un poco trituradas, el ajonjolin un poco tostado y triturado, y la canela ya molida, y el vasito de licor, y la harina, se soban con las manos hasta que se puedan cortar. En un marmol se van poniendo poco a poco masas y se van aplastando , se cortan con un molde o un vasito del vino.
Se ponen en un papel de horno. Se baten los huevos y se van mojando uno a uno en huevo y azucar . Se cuecen en el horno hata que se vean dorados, cuando los sacamos del horno se dejan enfriar.
Es comendable poner la harina un poco tostada y caliente para facilitar el trabajo.

ANTONIA GORDO.

ALBÓNDIGAS EN SALSA

2011-03-22T11:01:00.000-07:00

INGREDIENTES. Para cuatro personas

medio quilo de carne de ternera .
medio quilo de carne de cerdo.
tres huevos.
cinco dientes de ajo.
pan rallado.
sal.
perejil.
aceite de oliva.
azafrán.

PREPARACIÓN.

En un bol se pone la carne y se le agregan los huevos, dos dientes de ajo y el perejil bien picado, un poquito de pan rallado y la sal. Todo se mueve muy bien hasta obtener una masa mas bien tierna, después con ayuda de una cuchara se hacen bolas y se pasan por pan rallado. En una cazuela con un poquito aceite, se fríen poco, solo para sellarlas, en el aceite que nos queda de freírlas, se le pican los tres dientes de ajos restantes muy finos, se le echa junto con una cucharada de pan rallado, se fríe un poco el ajo y a continuación se echan las albóndigas se les pone un vasito de vino y se cubren con agua, se dejan cocer se les echa el azafrán, se sazona de sal y cuando reducen en la cocción se les queda la salsa, podemos ponerla mas espesa o menos según nos guste. Se toman calientes.

Ana Rodríguez

BUÑUELOS DE BACALAO

2011-03-09T09:34:00.000-08:00

INGREDIENTES:

Para cuatro personas

*150 gr de bacalao desalado
* 1 huevo
*Una cebolleta
*1 o 2 dientes de ajo
*Perejil
*Una pizca de sal
*Colorante
*100 cc de agua
*Un cuarto de cucharada de bicarbonato o levadura royal
*110 gr de harina
*Aceite abundante para freír

PREPARACIÓN:

Mezclar el bacalao desmigado con el huevo la harina el agua y una pizca de sal y el colorante, mover bien, se le agrega la cebolleta el perejil y el ajo bien picado se mueve hasta que quede una masa lisa y espesa, y se fríe en abundante aceite caliente.

Carmen Rodriguez

SOLOMILLO DE CERDO EN MEDALLONES.

2010-11-25T11:28:00.000-08:00

INGREDIENTES:

Dos solomillos de cerdo
Dos pimientos rojos secos
Granos de pimienta
Una cabeza de ajos
Dos hojas de laurel
Medio vaso de aceite de oliva
Medio vaso de vino blanco
Azafran

PREPARACIÓN

Se trocean los solomillos en rodajas, se ponen en la cacerola, con el aceite y los demás ingredientes, se ponen a fuego lento y se dejan hacer hasta que esten tiernos y se forme como una salsa ligera.

A. Gordo

BOLADILLOS DE LECHE Y HUEVOS

2010-11-25T11:00:00.000-08:00

INGREDIENTES:

Dos huevos
Una media cucharadita de sal
Medio vaso de leche
Aceite de oliva
Harina de trigo.

PREPARACIÓN:
Se baten los huevos, se le pone la sal , agregar la leche, se mueve y se le va agregando la harina poco a poco moviéndolo. Cuando esté la masa espesando parecida a las de magdalenas, se fríen en aceite abundante echándola con una cuchara. Se comen con miel blanca.

A. Gordo.

CARACOLES GUISADOS

2010-11-24T10:52:00.000-08:00

INGREDIENTES:

Dos quilos de caracoles ya labados.
Dos rebanadas de pan
300 gramos de almendras
Nueces peladas
Dos pimientos rojos
Perejil
Una cabeza de ajos
Dos naranjas
Una cebolla
Pimienta en grano
Hierbabuena abundante
Picante al gusto

PREPARACIÓN:

Se fríen el pan, los ajos, las almendras, las nueces, el pimiento, y la cebolla, se trituran en la batidora. Se ponen a cocer los caracoles con agua, y se le añade el molido, la hierbabuena, la pimienta, el picante, el peregil, sal al gusto, las naranjas partidas por la mitad con cáscara y se le puede estrujar el zumo. También se le pone pastillas de caldo concentrado. Se hierve un rato para que se cuesan los caracoles y los ingredientes.

A. Gordo

BUÑUELOS DE VIENTO

2010-11-17T09:23:00.000-08:00

INGREDIENTES

3 Huevos

12 cucharadas de leche
50 gr de mantequilla o margarina
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de anis
150 gr de harina
aceite
sal

PREPARACIÓN:

En un cazo se pone la leche, cuatro cucharadas de agua, la mantequilla, el anis, el azúcar y un pellizco de sal.
Se acerca al fuego, y cuando rompe a hervir, se añade la harina hasta conseguir una masa fina. Entonces se separa del fuego y se le añaden los huevos, uno a uno. No se debe incorporar el siguiente hasta que no este bien mezclado el anterior.
Cuando estén todos los huevos incorporados, se forman unas bolas con las manos engrasadas, y se frien en abunbante aceite bien caliente.
Ya todos fritos, deben de quedar bien dorados. Se cortan con unas tijeras y se rellenan con crema pastelera o chocolate etc. Y se emborrizan con azúcar tamizada.

Pilar Gómez

TARTA DE CUAJADA Y FLAN

2010-05-13T09:02:00.000-07:00

INGREDIENTES:

150 g de margarina
150 g de galletas tostadas
150 g de azucar
un huevo
un sobre de flanin
un sobre decuajada
medio litro de leche
dos cucharaditas de harina
un sobre de gelatina de frambuesa
coco para adornar

PREPARACION

Se pone la margarina a derretir, se le añaden las galletas trituradas,hasta que haga una masa homogenea. Se pone de base en un molde alisando bien.
En la batidora se pone la harina, el huevo,el azucar, el flanin y la cuajada con un poco de leche. La leche restante se pone a hervir, cuando esta caliente se incorpora la mezcla, hasta que espesa sin dejar de mover.
Seguidamente verter la crema en el molde y dejar enfriar.
Se hace la gelatina bien espesa, se vierte en la cubitera para despues decorar.

P. Gordo

ASADO DE POLLO

2010-05-12T10:07:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Un pollo
2 cebollas en tiras
tomate
pimiento rojo
una cabeza de ajos
laurel
dos clavos
pimienta en grano
zanahoria
corteza de jamón
vino blanco y aceite.

PREPARACIÓN:
Ponemos en una cacerola un pollo troceado en trozos grandes,añadimos todas las verduras en crudo,con un vaso pequeño de aceite de oliva,y otro de vino, dejamos cocer a fuego lento.Después añadimos una pastilla de avecren y un poquito de agua.Cuando hierva, si vemos la salsa clara podemos triturarle las verduras para que espese un poco.

BERENGENAS AL MICROONDAS

2010-05-12T10:03:00.004-07:00

INGREDiENTES:

Dos berenjenas
cuatro lonchas de queso
cuatro lonchas de jamón serrano picado
cuatro lonchas de jamón de york.

PREPARACIÓN.

Se parten las berengenas por la mitad a lo largo se le hace una raja por el medio para ponerle un chorrito de aceite y sal. Se ponen en un plato tapadas y se meten al microondas 6 minutos. Después se sacan, se les pone la loncha de jamón york encima el jamón y la loncha de queso. Se vuelve a meter en el microondas durante unos 3 minutos.

Listo para servir.

Angeles Rodriguez

CREMA DE PUERROS

2010-05-12T09:59:00.000-07:00

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS :

7 puerros
4 huevos duros
3 rebanadas de pan frito a cuadritos
3 cucharadas de aceite,
un diente de ajo y sal.

PREPARACIÓN:

Se cuecen los puerros con aceite y sal con poca agua, se pasan por la batidora. Cuando está la crema hecha y ya en el plato se ponen los huevos picados y el pan frito en cuadritos.

ANTONIA ARCOS ROBLES.

TARTA DE MANZANA I

2010-05-12T09:52:00.000-07:00

INGREDIENTES:

4 manzanas
3 huevos
5 cucharadas de harina (las cucharadas serán rasas)

una cucharadita de café de levadura royal
un vasito de leche
un vasito de aceite

PREPARACIÓN:

Con los huevos batidos vamos añadiendo todos los ingredientes. Reservando dos manzanas partidas en rebanadas. Se prepara un molde mojado en aceite y se espolvorea con pan rallado. Se echa la masa en el molde. Las manzanas que teníamos reservadas en rebanadas se pinchan en la masa y se mete al horno tres cuartos de hora a 200º; si es en el microondas lo dejaremos treinta minutos, a 300º.
Una vez retirada del horno se riega con una crema que lleva de ingredientes 10 cucharadas agua, cinco cucharadas de azúcar, y una cucharadita de flanin el niño. Todo esto hervido durante unos tres o cuatro minutillos, (moviendolo constantemente para que no se pegue). Se retira del fuego y se le hecha a la tarta.

Antonia Gámiz

TARTA DE QUAJADA

2010-05-05T09:42:00.000-07:00

INGREDIENTES

Medio litro de leche
dos sobres cuajada
una bolsa de sobaos
150 gramos de azúcar
un poco de leche en una tasa el resto se pone a hervir
caramelo liquido

PREPARACION

Se pone la leche, se reserva una poca en una tasa y se le echa la cuajada. El resto se pone al fuego cuando este caliente para hervir,se le echa el resto de la leche con la cuajada y se mueve hasta que cuaje . Se pone en una fuente caramelo liquido y los sobaos.Se echa todo y se deja enfriar,después se mete en el frigorifico 3 o 4 horas.
Y listo para comer.

Margarita Pinilla

GALLETAS RELLENAS DE CHOCOLATE Y NATILLAS

2010-05-05T09:39:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Galletas hojaldradas
Un litro de leche
Dos sobres de flanin
Un sobre de chocolate
Azúcar
Coñac
Manteca blanca
Coco rallado

PREPARACIÓN
Se separa un vaso de leche y la que resta se pone en un cazo a calentar, se le añaden seis cucharadas de azúcar se le echan dos sobres de flanin en la leche fria, se le incorpora a la leche caliente,se mueve hasta que espesen,en otro cazo se hace chocolate con un poco de leche, se rellenan,las galletas con una cucharadita de natillas y otra de chocolate se mojan en manteca de cerdo muy caliente con un chorro de coñac,se ponen en bandejas,cuando las tenemos todas se mezcla azucar con el coco rallado y se emborrizan.Se dejan reposar y se gastan al dia siguiente.

PATATAS CON TOMATE

2010-04-14T11:13:00.000-07:00

INGREDIENTES

1 kilo de patatas
1/2 kgr. de tomates
1/2 litro de aceite
sal
1/2 kilo de boquerones

PREPARACIÓN :

Se pelan las patatas, y se hacen rodajas finas, se sasonan de sal y se frien en el aceite. Se le quita un poco de aceite para freir los boquerones.
Se pelan los tomates y se pican con el cuchillo muy finitos y se frien, se mezclan con las patatas y el aceite y se le da un hervor, se pone todo en una fuente y se adorna con los boquerones fritos y sin raspa por encima.

Antonia Gordo

ARROZ CON LECHE

2010-04-14T10:19:00.001-07:00

INGREDIENTES:

Un litro de leche
Medio baso de arroz
Siete cucharadas de azucar
Canela en rama
Cascara de limon
canela molida

PREPARACIÓN:

Se pone la leche a hervir.
Cuando esté hirviendo, se le añade los ingredientes, y el arroz , se va cociendo poco a poco y se mueve de vez en cuando.
Debe de quedar el arroz caldoso y bien cocido. Se pone en recipientes y se le pone azucar y canela molida por encima.

A. Gordo.

BACALAO A LA CREMA

2010-04-14T10:12:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Un trozo o dos de bacalao desalado por persona (preferentemente del congelado)
doscientos gramos de pasas tipo corinto,
un vaso pequeño de vino ,
un paquete de nata liquida
un vaso de leche

PREPARACIÓN:

Se parte la cebolla en aros y se pocha con poco aceite, sacamos y reservamos. Ahora freimos en ese aceite las tajadas de bacalao, poco hechas (vuelta y vuelta) de nuevo ponemos los aros de cebolla en el fondo de la cazuela a modo de base, colocamos los trozos de bacalao y añadimos la nata líquida y las pasas que hemos remojado previamente en el vino .Todo listo para meter en el horno durante quince minutos.

Maria Iranzo

MIGAS CASERAS CON TOCINILLO

2010-04-14T09:50:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Una cabeza de ajos,
Harina,
Sal,
Aceite,
Agua,
Tocino,

PREPARACIÓN:
Ponemos la sartén con el aceite y freímos los ajos pelados, añadimos el agua y cuando está hirviendo ponemos la harina hasta espesar.Sin dejar de moverlas a fuego lento hasta que estén hechas y muy sueltas. Se añade el tocino previamente frito. Se puede comer acompañadas de melón, aceitunas, o granadas.

Ana Moreno

PAN DE HIGO.

2010-04-14T09:45:00.000-07:00

INGREDIENTES:

un kilo de higos
cien gramos de almendras
cien gramos de nueces
un vaso de aguardiente
una cucharada de canela molida
tres clavos
una cucharada de matalauva

PREPARACIÓN:

Se abren los higos y se secan .Se pasan por la máquina del chorizo,con las almendras fritas y peladas, se le añade los demás ingredientes, se mezcla todo bien, se hacen panecillos alargados y se le junta con un poquito aceite del que se han frito las almendras ,también se puede echar un poco aceite del que tenemos sobrante de freir las almendras por dentro ,se adorna con almendras por encima.

Mª Francisca Iranzo Lara

YEMAS DE ZANAHORIA Y COCO

2010-04-14T09:42:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Medio quilo de zanahorias
Medio quilo de azúcar
Doscientos gramos coco rallado

PREPARACIÓN:

Las zanahorias se pelan y se cuecen, deben de estar bien cocidas, se pasan por el pasapure y se echan con el azúcar en una cacerola poniéndolas al fuego, hasta que se consuma el agua que ellas han dejado antes de que se enfríen se les agrega el coco,se mueven bien y se van haciendo bolitas se van pasando por azúcar y se dejan que se enfríen.

TOMATES RELLENOS:

2010-04-14T09:31:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Tomates.
Huevos duros
Pepinillos en vinagre
Atún
Aceitunas rellenas
Hojas de lechuga

PREPARACIÓN:

Se parten los tomates por encima y se vacían, se pica el tomate que le sacamos
con todos los demás ingredientes , menos el huevo y la lechuga .Se aliña todo con
sal ,aceite,y vinagre. Se rellenan los tomates se pone una hoja de lechuga en un plato y encima el tomate relleno y se adorna con el huevo partido en forma de flor .

Mari Reyes Rodriguez

MUSLOS EN SALSILLA

2010-04-14T09:26:00.000-07:00

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

4 Muslos de pollo
1 Cebolla mediana
6 Dientes de ajo
Unas ramas de perejil
1 Un tomate
1 Hoja de laurel
Unas hebras de azafrán
8 Granos de pimienta
1Clavillo
UN trocillo de canela en rama
1 vaso de vino
2 vasos de agua
100 gr de almendras
2 Rebanadas de pan frito
Medio kgr. de patatas

PREPARACION: Se limpian los muslos y se sasonan, en un poquito de aceite
se doran los muslos, se pasan a una cazuela, se le ponen los ingredientes
menos las almendras y el pan que se apartan para moler.
Se deja hervir unos 20 minutos a fuego lento, cuando esté la carne cocida,se
saca la cebolla pimiento el tomate y los ajos, se echan las patatas las que ya
tendremos fritas poco doradas,se echan a la cazuela,y se dejan unos minutos
hervir.
Se muelen todos los ingredientes ,se echan al guiso,y cuando empiece a
hervir se mueve suave durante unos 3 minutos.
Se prueba de sal, se retira y listo para comer.

ANTONIA GÁMIZ QUINTANA.

ROLLO DE PATATAS

2010-04-14T09:20:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Aceitunas
atun
pimientos morrones
tomates
huevos
mahonesa

PREPARACIÓN:

Se cuecen las patatas y los huevos ,se hace una salsa de tomate, le ponemos una cucharada de harina para que se le quite el ácido al tomate, la harina se le echa cuando el tomate ya esta frito . Se hacen pure con las patatas pasadas por el pasapuré, se extiende en un papel de estrasa ,se le echa tomate frito, atún, aceite, pimientos morrones para adornarlo, huevos duros picados, se enrolla bien y se espera que enfrien.
Quitamos el papel colocamos en fuente alargada ,se cubre con mahonesa y adornamos al gusto.

MARIA IRANZO

BOQUERONES EN ESCABECHE

2009-11-11T08:47:00.000-08:00

INGREDIENTES:

Un kilo de boquerones
una hoja de laurel
cascara de naranja
miga de pan
sal, y binagre
pimienta
sobresillo de colorante.

PREPARACIÓN:

Fritos los boquerones machacamos el ajo con el pan y un poco de pescado la pimienta lo echamos en el agua junto con el resto de los ingredientes lo mezclamos y le añadimos los boquerones fritos y a comer. Sepone en el frigorifico de un día para otro y está mas bueno.

BACALAO A LA CREMA

2009-11-11T08:08:00.000-08:00

INGREDIENTES:

Un trozo de bacalao o dos desalado por persona
doscientos gramos de pasas tipo corinto
un vaso pequeño de vino
un paquete de nata liquida.
aceite
cebolla

PREPARACIÓN:

Se parte la cebolla en aros y se pocha con el aceite,sacamos y reservamos. Ahora freímos en ese aceite las tajadas de bacalao, poco hechas, de nuevo ponemos los aros de cebolla en el fondo de la cazuela a modo de base, colocamos los trozos de bacalao y añadimos la nata liquida y las pasas que hemos remojado previamente en el vino.Todo listo para meter en el horno durante quince minutos.

RAPE CON GAMBAS, NATA Y ALMEJAS.

2009-11-10T10:10:00.000-08:00

INGREDIENTES:

Rape un kilo
Gambas medio kilo
Almejas medio kilo
Un cartoncito de nata
Cebolla,ajo, y perejil.

PREPARACIÓN:

Se parte la cebolla a rodajas y se rehoga.Freimos el rape y lo colocamos encima de la cebolla,a continuación añadimos la nata, el ajo y el perejil machacado.Ponemos sobre esa base el rape y añadimos las gambas y las almejas,dejar a fuego lento hasta que se abran las almejas y listo para comer.

Ana Caballero

EL PAN DE BIZCOCHO

2009-11-10T08:25:00.000-08:00

Renuevo en la tradición
un convite o un manjar
prestando a mi condición.

Es manjar fino y esponjoso
que se hace con esmero
con sus huevos en reposo
y el azúcar lo primero.

Después que ya está batido
se mete al horno a coser
un calor muy bien urdido
bien envuelto en un papel.

En banquete es repartido
y según la voluntad
con su bebida ofrecido
bromeante el buen manjar.

Sabor a trigo molido
con harina fué a mezclar
el bizcocho que ha tenido
para obsequio familiar.

Grabado queda en acción
como regalo al pariente
que celebra la función
en parejas contrayentes.

ANTONIA GORDO.

ALMEJAS GUISADAS

2009-11-04T09:53:00.000-08:00

INGREDIENTES:

Almejas
Almendras
Pimiento seco
Ajo
Pan
Hierba buena
Cayena o guindilla
Sal
Un resto de jamón

Para cuatro personas:

un kilo de almejas
un cuarto de almendras
un pimiento seco
un ajo
una ramita de hierba buena
cayena a gusto
sal
trocitos de jamón
una rebanada de pan

PREPARACIÓN:

Se fríen las almendras, el ajo, el pimiento seco y la rebanada de pan cuando están fritas se pasa por la batidora.
En una olla se ponen las almejas, la hierba buena, la cayena y el jamón, se les echa agua y se ponen al fuego hasta que se abren las almejas, cuando están abiertas se le pone los otros ingredientes pasados por la batidora y se ponen a hervir diez minutos
se le pone la sal a gusto y a comer.

Carmela Rodríguez

PANILLES DE PIÑONES

2009-10-27T10:15:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1/2 kilo de almendra molida
1/2 kilo de azúcar
1/2 de patata o boniato
1 huevo y se separa la clara de la yema

PREPARACIÓN:

Se hierve la patata, se pela y se aplasta con un tenedor o con un pasa puré. Se mezcla con la almendra molida y el azúcar, lo amasa bien y lo dejas reposar toda la noche, al día siguiente se hace bolitas no muy grandes se pasa por la clara de huevo. Ten preparado una bandeja de horno con papel de horno o de plata y se reboza con los piñones o almendras y se van poniendo en la bandeja del horno. Los pones 5 o 10 minutos según la fuerza del horno, 180 grados de temperatura para que coja un color tostado.

Carmen Jimenez

BERENJENAS A LA CATALANA

2009-10-20T09:39:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1kg de berenjenas
100 gr de tomate frito
nueces
avellanas
cebolla
perejil
aceite
sal
ajo

PREPARACIÓN:

Se pelan y cortan las berenjenas a lo largo se espolvorean con sal para que escurran su propia agua.Se frien en sartèn y se reservan.
Ponemos en la olla el aceite y doramos ligeramente los ajos y la cebolla se agrega el tomate y las berenjenas que teniamos fritas. Dejamos transcurrir 6 u 8 minutos de cocción y vierte sobre ellas una pasta resultante de majar las avellanas y las nueces con un poco de caldo.

Encarnación Garófano

CREMA DE PUERROS

2009-10-19T09:21:00.000-07:00

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS

7 Puerros
4 Huevos duros
3 Rebanadas de pan frito a cuadritos
3cucharadas de aceite
1dientede ajo y sal

PREPARACIÓN:

Se cuecen los puerros con aceite y sal poca agua, se pasan por la batidora. Cuando está la crema hecha y ya en el plato se le ponen los huevos picados y el pan frito en cuadritos.

Carmen Jimenes

SOPAS DE PIMIENTO Y TOMATE

2009-10-14T09:56:00.000-07:00

INGREDIENTES:

pimiento
tomate
lomo
almejas
ajo
sal
pimienta

PREPARACIÓN:

Se pone en una sartén dos cucharadas de aceite,y se pica el ajo el tomate y el pimiento todo bien picado y se saltea y depués se le echa el lomo bien picado y las almejas y se mueve todo, después se le echa el pan partido a cuadritos y se mueve todo y se le pone el agua para que hierva la sopa. Se sasona a gusto.

EMILIA CACERES

JAMONCITOS DE POLLO EN SALSA

2009-10-14T09:50:00.000-07:00

INGREDIENTES:

8 jamoncitos de pollo
harina para rebozar
aceite
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil picado
1/2 klg de tomates maduros

PREPARACIÓN
Los jamoncitos de pollo una vez limpios se rebozan en harina y se frien.
En la olla o en una cazuela se pone el aceite. Se frie un poco de cebolla, el diente de ajo y se le echa el perejil y los tomates sin piel. Se ponen los jamoncitos de pollo y se dejan hacer todo junto.

Carmen Rodriguez

ALCACHOFAS RELLENAS

2009-10-14T09:39:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Alcachofas
Jamón
Pan
Ajo
Perejil
Un huevo duro
Pimienta molida
Azafrán y aceite crudo

PREPARACIÓN:

Se hace el relleno con el pan, el ajo, el huevo duro,el perejil y el jamón,todo eso picado. Se le quitan las hojas duras a las alcachofas. Se abren un poco las restantes y se les mete el relleno, se ponen con aceite crudo,azafrán y un poco de pimienta y agua a cocer hasta que están tiernas.

SE SIRVEN CALIENTES

Carmen Rodriguez

GACHAS CON COSCURRONES

2009-09-28T11:12:00.000-07:00

Ingredientes para cuatro personas:

Un poco de aceite de oliva
cuatro rebanadas de pan hechas cuadritos para freir
dos litros de agua
unos ciento cincuenta gramos de harina
un poco de sal
miel de caña para adornar.

PREPARACIÓN

Se pone el aceite a calentar,se frien los cuadritos de pan y se reservan.Se quita el aceite dejando unas tres cucharadas en la sartén. Se añade el agua y la harina, se deslie y se le añade la sal. Se pone a herbir durante unos minutos para que espese, aproximadamente como unas natillas. Se añade el pan frito y se le da un hervor. Se aparta, se sirve en platos llanos y se rocia con la miel.
Listo para comer.
A.G.

PECHUGA DE PAVO AL CHAMPÁN

2009-08-11T11:00:00.000-07:00

INGREDIENTES:

pechuga de pavo
huevo
harina
cebolla
ajo
azafrán
pasas
aceite de oliva
sal

PREPARACIÓN:

Se echan los filetes de pechuga en huevo batido y un poco de leche,se dejan como una hora.Después se pasan por harina,se pasan por la sartén con aceite caliente. En este mismo aceite se fríe una cebolla y unos dientes de ajo .Cuando este pochada la cebolla se echan otra vez los filetes a la sartén. Se le añade un vaso de champán, pimienta molida, azafrán en hebra. Se deja tapado y echa un puñado de pasas sin hueso.Cuando esté la salsa a punto se sirven.

Francisca Entrena

MOUSSE DE LIMÓN

2009-05-20T10:12:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Limón
yogurt
leche

PREPARACIÓN:

Una lata de leche condesada de 500 g. ,8 yogurt naturales sin azúcar, un limón la raspadura y el zumo, se pone en un recipiente y se bate con la batidora de dos a tres minutos. Se mete en el frigorífico y se sirve muy frío.

Rosalia F.

CALOSTROS

2009-05-20T03:15:00.001-07:00

INGREDIENTES:

Requeson
Leche
Canela en rama
Canela molida
Azúcar o sacarina
Cáscara de naranja

Para cuatro personas

600 gr de requeson
2oo gr. de leche o mas bien a gusto según se quiera de espesos.
un trozo de canela en rama
canela molida a gusto
Azúcar o sacarina a gusto
un trocito de cáscara de naranja

PREPARACIÓN:

Se pone a hervir la leche con el azúcar o sacarina , la cáscara de naranja y el trozo de canela en rama. En un plato se chafan los calostros, cuando la leche ha hervido se le echan los calostros de espeso a gusto y se echa la canela molida por encima y se dejan enfriar.
Buen provecho.

Carmen Rodriguez

HUESOS DE SANTO

2009-05-20T03:03:00.000-07:00

INGREDIENTES:

5 Huevos
1 Vaso de leche o zumo de naranja de los vasos del agua
1 Vaso de aceite crudo
1 Vaso de azúcar
1 Vaso del café de anis
El zumo de un limón
2 sobresillos de levadura Royal (o uno y tres del tigre)
Harina la que admita (para 5 huevos viene a ser poco menos de un kg.)

PREPARACIÓN DEL ALMÍBAR:

Hacer un almíbar de azúcar . 1/4 kg . de azúcar para 1/2 litro de agua, y un vaso de los del café de anis y 2 cucharadas de miel blanca.

PREPARACIÓN:

Se echan todos los ingredientes en un bol, y se mezcla todo muy bien procurando que la masa quede bastante tierna. El truco está en que la masa esté muy tierna así los huesos saldrán mas jugosos, si cuesta trabajo liarlos te puedes mojar las manos en un poco de aceite de oliva, esto facilitará liar el hueso.
Una vez liados se le da un pequeño corte en mitad del hueso para que coja una forma mas esponjosa.
Se frien en abundante aceite de oliva, procurando que éste esté fuerte y se mueve un poquito mientras fríen para que suban y salgan mas esponjosos.
Una vez fritos se espera a que se enfríen un poco y se mojan en el almíbar. O bien se espolvorean en azúcar a gusto del consumidor.

LECHE FRITA

2009-04-24T10:34:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 litro de leche
7 cucharadas de maicena
5 cucharadas de azúcar
4 yemas de huevos
1 cáscara de limón
1 rama de canela
2 huevos
harina para rebozarla
aceite para freír
azúcar para rebozar
canela molida

PREPARACIÓN:

En una taza se disuelve la maicena con una poca leche fría. El resto de la leche se pone al fuego con la cáscara de limón, la rama de canela y el azúcar. Cuando esté a punto de levantar el primer hervor se le agrega la maicena sin dejar de mover con una espátula de madera , y se deja cocer lentamente unos cinco minutos.
Se sigue removiendo fuera del fuego y cuando esté templada se le agregan las 4 yemas. Se retira el limón y la rama de canela y se vierte la masa en una fuente honda para que quede del grosor deseado, mas o menos de un centímetro y medio.

Se deja enfriar por lo menos de 4 o 5 horas para que este bien fría.

Se parte en dados, se rebozan en harina con los 2 huevos que tenemos los batimos y se fríen con abundante aceite, se ponen a escurrir en el plato. Se pone un papel de cocina para que empape el aceite.

Se espolvorea con el azúcar y la canela cuando ya este frío.

Carmen Jimenez

HOJIMEL

2009-04-23T10:54:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Dos láminas de hojaldre
Medio litro de aceite de girasol
Miel de abeja
Coco rallado

PREPARACIÓN:

Sobre una mesa se extinde el hojaldre y se hace mas fino, se corta en rectángulos mas pequeños.
En una sartén verter el aceite y cuando esté caliente, freir los rectángulos y dejarlos sobre unas servilletas para que absorban el aceite.
Rociarlos con la miel y por último con el coco.

P. G.

TARTA DE CUAJADA CON FRESAS

2009-04-22T10:03:00.000-07:00

INGREDIENTES:

un litro de leche entera
8 sobaos
4 sobres de cuajada
un cuarto de fresas
8 cucharadas de azucar
mermelada de frambuesa
2 botes de nata de cocinar de 200ml

PREPARACIÓN:

Del litro de leche se saca una taza para diluir los sobres de la cuajada el resto de la leche se le pone azúcar y la nata y se mueve todo muy bien y se pone en el fuego y cuando empieza a hervir se le echa la taza con los sobres.
En una fuente llana se hacen los sobaos como una miga y se aplastan bien y se le echa la leche con la cuajada ya caliente y depués se mete en la nevera por espacio de 4 o 5 horas. Ya frío se le echa la mermelada y las fresas.

Emilia Cáceres