FLAN DE HUEVO EN EL MICROHONDAS

INGREDIENTES:

• Cuatro huevos
• Medio litro de leche
• Azúcar un cuarto
  
• Jarabe de azúcar quemada (caramelo líquido)
  
• Canela molida

PREPARACIÓN:
Se ponen los ingredientes en la batidora y se baten (menos el jarabe de azúcar) que se pone en un recipiente de plástico la cantidad que nos guste de jarabe. Se mete en el microhondas unos minutos hasta que cuaje, se saca y se deja enfriar. Se mete en el frigorífico y se sirve bien fresco.

Hueten@s

TORTA DE HOJALDRE

TARTA DE FRESA

GALLETAS RELLENAS

INGREDIENTES:

• 2 paquetes de galletas cuadradas
• Medio litro de leche
• Un paquete de flanin del niño
• Chocolate en polvo al gusto
• Medio kilo de azúcar
• Canela molida
• Medio litro de aceite

PREPARACIÓN:
Se pone la mitad de la leche a calentar, con el resto diluimos en frío el flanín y el chocolate ya diluido lo agregamos a la leche con azúcar incorporada. Se deja hervir unos minutos, debe de quedar la crema dura.
Se rellenan las galletas y se pasan por huevo batido ligeramente y se frien en aceite hirviendo, se pasan por azúcar y canela molida, se dejan enfriar y listas para comer.

Hueteñ@s

SERRIN DE FREIR DE LA MATANZA.

INGREDIENTES:

• Lomo de la matanza
  
• Asadura del cerdo
  
• Costillas de la matanza
• Sal
  

PREPARACIÓN:
De los retos de la sartén de haber frito estos productos, se echan en una tarrina con un poco de la misma grasa que nos suelta y se deja enfriar se extiende en pan tierno del día, es una merienda exquisita.

SURRAPA DE CHICHARRONES Y MOLLEJAS DE CERDO

INGREDIENTES:

• Un kilo de mollejas de cerdo
• Un kilo de correillas de cerdo
• Cuatro kilos de injundias de cedo (manteca)
• Sal
  
• Un vaso de agua
  

PREPARACIÓN :

Se pica todo finamente. En una sartén en el fuego se pone el agua se fríen, cuando se van frillendo se va moviendo de vez en cuando le vamos sacando la manteca con un cazo para aprovecharla. Cuando estén fritos se ponen a escurrir y se le hecha la sal al gusto, se deja que se enfríen y se ponen en el pan untado.

Hueteñ@s

QUESO ARTESANO DE CABRA

INGREDIENTES:

• Cuajo
• 5 litros de leche
• Sal

PREPARACIÓN:
Se pone la leche a calentar sin que llegue a ebullición, se mantiene a 65 grados, durante 30minutos. Se enfría hasta coger los 30grados. Con el cuajo en polvo se echa la punta del cuchillo diluido en una cucharada de agua. Se mueve y se deja reposar 45 minutos, pasado ese tiempo lo movemos para que la cuajada suelte el suero.
Se quita el suero pasándolo a otro recipiente, la cuajada se va echando en el molde especial y se va prensando para que suelte todo el suero. Se le echa sal encima , y cuando pase 1hora se le da la vuelta y se le echa sal por el otro lado, se deja en el molde 12horas, pasado ese tiempo se saca del molde y ya esta listo para comer. Se conserva en el frigorífico.

Hueteñ@s